Süd və süd məhsulları gündəlik qida rasionumuzun ayrılmaz hissəsidir. Xüsusilə pendir Azərbaycan süfrəsinin ənənəvi nemətlərindən biri kimi səhər yeməklərindən ailə məclislərinə qədər geniş istifadə olunur. Göyçayda fəaliyyət göstərən Göyçay Pendir Sexi də pendir istehsalı sahəsində keyfiyyətə, təmizliyə və ənənəvi dada önəm verən yerli istehsal müəssisəsi kimi fəaliyyət göstərir.

Müəssisənin əsas məqsədi istehlakçıya dadı və keyfiyyəti ilə seçilən süd məhsulları təqdim etməkdir. Pendir istehsalı diqqət və məsuliyyət tələb edən sahə olduğundan xammalın seçilməsindən hazır məhsulun əldə olunmasına qədər istehsal prosesinin hər mərhələsinə ciddi yanaşılması mühüm əhəmiyyət daşıyır. Göyçay Pendir Sexində də məhsulun dad xüsusiyyətlərinin qorunması ilə yanaşı, istehsal mədəniyyətinə xüsusi önəm verilir.

Pendir hazırlığında əsas məqam südün xüsusiyyətlərinin düzgün qorunmasıdır. Təbii südün özünəməxsus dadının hazır məhsulda hiss olunması, pendirin uyğun konsistensiyaya malik olması və süfrədə iştahaçan görünməsi istehlakçının seçimində mühüm rol oynayır. Göyçay Pendir Sexinin fəaliyyətində də ənənəvi pendir dadını qoruyaraq istehlakçının zövqünə uyğun məhsul ortaya çıxarmaq əsas istiqamətlərdən biri kimi ön plana çıxır.

Yerli istehsalın inkişafı yalnız bir müəssisənin fəaliyyəti demək deyil. Bu, eyni zamanda bölgədə sahibkarlığın genişlənməsi, istehsal ənənələrinin yaşadılması və kənd təsərrüfatı məhsullarının emal imkanlarının artması baxımından əhəmiyyətlidir. Südün emal edilərək hazır məhsula çevrilməsi yaradılan dəyərin bölgədə qalmasına və yerli iqtisadi fəallığın güclənməsinə xidmət edir.

Göyçay Pendir Sexinin rəhbəri Mustafa müəllim müəssisənin fəaliyyətinin nizamlı təşkili, məhsul keyfiyyətinə diqqətin qorunması və istehlakçı məmnuniyyətinin ön planda saxlanılmasına xüsusi əhəmiyyət verir. Onun yanaşmasında istehsal olunan məhsula yalnız kommersiya vasitəsi kimi deyil, insanların gündəlik süfrəsinə təqdim edilən qida məhsulu kimi məsuliyyətlə yanaşılması mühüm yer tutur.

Mustafa müəllimin rəhbərliyində kollektivin işinin düzgün qurulması və istehsal prosesində məsuliyyət prinsipinin qorunması müəssisənin fəaliyyətinin əsas dayaqlarındandır. Süd məhsulları sektorunda etimadın uzun müddət ərzində formalaşdığını nəzərə aldıqda, istehlakçıya hər dəfə eyni diqqət və keyfiyyətlə məhsul təqdim etmək xüsusilə vacibdir.

Göyçay kimi kənd təsərrüfatı ənənələri olan bölgələrdə emal müəssisələrinin fəaliyyəti xüsusi əhəmiyyət daşıyır. Yerli istehsalçıların fəaliyyət göstərməsi həm bölgənin iqtisadi potensialından istifadə olunmasına, həm də Azərbaycan istehsalı olan məhsulların çeşidinin genişlənməsinə töhfə verir. Bu baxımdan Göyçay Pendir Sexinin fəaliyyəti sahibkarlıq və yerli istehsal baxımından diqqətəlayiqdir.

Mustafa müəllimin fəaliyyətində insanlarla münasibətə və sosial dəyərlərə həssas yanaşma da önəmli yer tutur. Şəhid ailələrinə və qazilərimizə ehtiram göstərilməsi, onların cəmiyyətdə daim diqqət və hörmətlə əhatə olunmasının vacibliyinə önəm verilməsi sahibkarın mənəvi məsuliyyətinin də göstəricisidir. Vətən uğrunda canından keçən şəhidlərimizin xatirəsinə hörmət, qazilərimizə diqqət hər birimizin ortaq mənəvi borcudur.

Bu gün Göyçay Pendir Sexi yerli istehsalın inkişafını, zəhməti və Azərbaycan süfrəsinin ənənəvi dadlarını öz fəaliyyətində birləşdirməyə çalışan müəssisələrdən biri kimi yolunu davam etdirir. Mustafa müəllimin rəhbərliyi ilə əsas hədəf istehlakçı etimadını qorumaq, istehsalda məsuliyyət prinsipindən ayrılmamaq və süfrələrə sevilərək istifadə olunan məhsullar təqdim etməkdir.

Göyçay Pendir Sexi – yerli istehsalın zəhməti, südün təbii ləzzəti və süfrələrimizin ənənəvi pendir dadının bir araya gəldiyi ünvan.