Çörək Azərbaycan süfrəsinin bərəkəti, ailə ocağının ən əziz nemətlərindən biridir. Məhz buna görə çörək istehsalı yalnız bir məhsul hazırlamaq deyil, hər gün yüzlərlə süfrəyə daxil olan nemətə xüsusi məsuliyyətlə yanaşmaq deməkdir. Xaçmazda fəaliyyət göstərən “Pak Çörək” sexi də bu məsuliyyəti əsas götürərək gündəlik çörək istehsalı ilə məşğul olur, təzə bişmiş çörəyin ətrini rayon sakinlərinin süfrələrinə çatdırır.

“Pak Çörək”in əsas üstünlüyü gündəlik istehsal prosesinə diqqətlə yanaşılmasıdır. Xəmirin hazırlanması, formaya salınması, bişirilməsi və hazır məhsulun təqdim olunması bir-birini tamamlayan mərhələlərdir. Yaxşı çörəyin dadını isə təkcə resept deyil, istehsala göstərilən qayğı müəyyənləşdirir. Sexdə də məqsəd çörəyin süfrəyə təzə, iştahaçan və özünəməxsus dadı qorunaraq çatdırılmasıdır.

Müəssisəyə Məhərrəm Talıbzadə rəhbərlik edir. Onun işə yanaşmasında istehsalın nizamlı təşkili, kollektiv arasında məsuliyyət bölgüsünün düzgün qurulması və məhsula diqqətin qorunması mühüm yer tutur. Məhərrəm Talıbzadə üçün müəssisənin fəaliyyəti yalnız istehsal göstəriciləri ilə deyil, insanların aldıqları məhsuldan razı qalması ilə də ölçülür. Çünki çörək istehsalında ən böyük etimad alıcının həmin məhsulu yenidən öz ailəsinin süfrəsi üçün seçməsidir.

“Pak Çörək” kimi yerli istehsal müəssisələrinin fəaliyyəti Xaçmaz üçün başqa baxımdan da əhəmiyyətlidir. Belə sexlərin işləməsi yerli sahibkarlığın davamlılığına, istehsal sektorunun qorunmasına və iş yerlərinin formalaşmasına xidmət edir. Bölgədə istehsal olunan məhsulun elə həmin bölgənin sakinlərinin gündəlik tələbatına yönəlməsi yerli iqtisadi dövriyyənin inkişafına da öz töhfəsini verir.

Çörəyin dəyəri onun hər gün süfrəmizdə olmasına görə bəzən adi görünə bilər. Halbuki səhər tezdən başlayan istehsal, isti sobaların qarşısında görülən zəhmət və məhsulun vaxtında hazırlanması böyük əmək tələb edir. “Pak Çörək” sexinin kollektivi də gündəlik fəaliyyətində bu zəhmətin nəticəsini təzə bişmiş çörəklə ortaya qoymağa çalışır.

Məhərrəm Talıbzadənin rəhbərliyi ilə müəssisədə formalaşdırılan iş prinsiplərinin əsasında istehsala ciddi münasibət və alıcı etimadının qorunması dayanır. Daimi müştəri qazanmağın yolu gözəl reklamdan əvvəl məhsulun öz keyfiyyətindən keçir. Bu baxımdan “Pak Çörək” üçün hər yeni gün eyni zamanda alıcının etimadını yenidən doğrultmaq məsuliyyəti deməkdir.

Bu gün Xaçmazda fəaliyyətini davam etdirən “Pak Çörək” sexi yerli istehsalın gündəlik həyatımızdakı əhəmiyyətini göstərən müəssisələrdən biridir. Təzə çörəyin ətri, zəhmətlə hazırlanan məhsul və süfrəyə verilən dəyər burada bir məqsəddə birləşir.

“Pak Çörək” – hər tikəsində zəhmət, hər süfrədə bərəkət!